从捉鳝卖粮的农家子弟，到闯荡四方的商海勇将，再到返乡深耕食品产业的带头人，武穴市农水集团亿源食品有限公司董事长张永富用40多年的实干与坚守，将家乡原生态农产品淬炼成饱含烟火气的“家味”美食，带动乡邻就业增收，在故土铺就乡村振兴的暖心之路。

摸爬滚打砺初心 商海历练铸硬功

1971年，张永富出生于该镇步塘村一个清贫之家，家中兄妹7人。他13岁便辍学挑起生活重担，农闲时捉黄鳝、养猪、卖饲料，自学配饲料、做防疫，渐渐练就一身养殖本领。1998年，受市场波动影响，他怀揣仅有的320元只身南下广州。

在举目无亲的异乡，他省吃俭用，潜心钻研麻元等特色小吃的制作技艺，反复调试食材配比与火候把控，最终练就一手地道厨艺。没钱租房，他就露宿街头，白天则在街角摆摊谋生，出租屋的走廊成了他临时的“家”。2003年非典疫情暴发，他被迫停业返乡，同年4月在武穴育才高中附近重开小吃摊，凭借真材实料和地道乡土风味，年底便赚得“第一桶金”10万元，为日后创业打下根基。

此后，他辗转南京、晋江、东莞多地，涉足木工装修、鞋材加工、宠物用品等多个行业。2010年起，他创办的鞋材加工厂年净利润稳定在五六百万元；2016年进军宠物用品行业，即便疫情期间，也能实现业务平稳过渡。多年商海沉浮，张永富始终秉持这一朴素信念。

响应召唤归桑梓 深耕产业促振兴

“他乡纵有千般好，不及故土一寸亲。”随着沿海外贸环境日益复杂，年过半百的张永富愈发思念家乡。一次返乡调研中，他敏锐地意识到：家乡农产品资源丰富，却因缺乏深加工难以实现价值提升。“咱农民种出来的好东西，得变成餐桌上的‘香饽饽’才算数，把面食蒸出‘家’的味道，既能提高附加值，也能帮乡亲解决销路难题。”

2020年，他在步塘村投资7万元创办吉兴食品公司，生产珍珠米糕、发糕、红薯粉丝等特色蒸制产品，凭着熟悉的家乡风味一度生意红火。得知他的创业经历与返乡意愿后，武穴市委、市政府及大法寺镇党委政府主动靠前帮扶。镇领导专程赴广东、福建等地诚意邀约，人社部门出台系列优化营商环境政策，修通步升大道完善交通配套，农水集团投入500万元资金支持，信贷部门提供1000万元惠企贷款，护航项目落地。

“政府这么大力支持，我怎能不把事情做好？”2023年，张永富毅然返乡，注册成立武穴亿源食品有限公司，全身心投入蒸制面食与冷链加工产业。如今，公司一期占地15亩，二期规划20亩，厂房总面积达1.1万平方米，其中生产车间面积5500平方米。清晨6点，张永富总会准时出现在车间，从原料验收、工艺控制到成品检验，每个环节都亲自把关、一丝不苟。

公司依托供应链体系、社区团购、多多买菜以及山姆、蔡林记等连锁渠道，米糕、发糕、馒头、包子等20余种“家味”蒸食已覆盖九江、武汉、咸宁、安徽等地市场，让“包丰冠”系列早餐走进更多百姓家。

匠心铸就绿色品牌 就业增收暖乡邻

“食品安全是底线，产品品质是生命线。”在亿源食品生产车间，这条标语格外醒目。张永富坚持采用浙江嵊州老面发酵工艺，替代传统酵母与泡打粉，实现零食品添加剂；从原料采集、加工制作到包装入库，每一环节都执行严格的消毒流程与质量标准，力求还原记忆中的“家味”。公司还配备先进研发设施、现代化实验室及专业检测设备，为产品质量与技术升级提供有力支撑。

为确保产品兼具风味与品相，新员工必须经过系统技能培训，包子开口、漏底等不合格产品一律销毁。公司定期举办巧手捏制技能竞赛，激励员工精进蒸制技艺、争当能手，让每一款产品都口感软糯、鲜香十足。目前，公司凭借过硬品质，在“第六届中国粮食大会”楚味美食品鉴活动中获评“最受欢迎商家”，被黄冈市农业农村局认定为“农业产业化重点龙头企业”，今年初还荣获大法寺镇“经济特别贡献企业”称号。

产业兴，就业旺。自投产以来，亿源食品已吸纳步塘村、李湾港、朱泉口等周边村落80余名失地农民、困难家庭成员及勤工俭学大学生就业，员工月工资在3000元至5000元之间。“以前在家门口很难找到合适工作，现在在这儿上班，既能赚钱贴补家用，又能照顾老人孩子，每天跟着张总做有‘家味’的蒸食，冬天车间里暖暖和和，干活特别踏实舒心！”正在打包米糕的村民李大姐笑容满面地说道。

来源：黄冈市融媒体中心 通讯员 陈赐华 袁方 戴晓峰