锄头起落，泥土翻飞，村民们弯腰在泥泞中摸索，随即，一颗颗红褐色的小圆果被轻轻放入竹筐。

“这颗纹路真清楚！”一位大姐举起刚挖出的荸荠，阳光下，果皮上七道深浅不一的圈纹格外清晰。在别处，荸荠或许只是寻常作物，但在这里，每一颗都带着独一无二的自然印记，藏着马骅山村的振兴密码。

七道纹的秘密

马骅山种植荸荠的历史，村里最年长的老人也说不清究竟始于何时。只记得小时候，冬日的餐桌上总少不了一盘清脆爽口的荸荠，或是生吃，或是入菜，那份清甜是记忆里冬天的味道。

这里的荸荠长得确实特别。山脚下的泥沙田，土质松软肥沃，水源纯净，孕育出的荸荠皮薄肉嫩、汁多味甜。最特别的是外皮上那七道圈纹，像是大自然精心绘制的标识。

目前，马骅山村荸荠种植面积约100亩。从春育夏种到冬收，一颗荸荠的成熟需要整个四季的酝酿。亩产可达3000至5000斤，按市场价计算，每亩能为农户带来3000元以上的净收益。

田间的“甜蜜事业”

挖荸荠是技术活，更是体力活。荸荠采收全程需要人工，也为当地村民开辟了多元增收路径。许多留守在家的妇女、老人来到这里，一天能有百来元收入，还能照顾家庭。

清洗过后的荸荠被分装成袋，运往县城及周边市场。有些则被加工成荸荠粉——这是一道繁琐的工序，需要经过清洗、磨浆、沉淀、晾晒等多道步骤，但回报也更高，品质好的荸荠粉每斤能卖到50元。

让清甜走得更远

尽管品质出众，马骅山荸荠仍面临挑战：种植分散、规模有限，产业链短，品牌知名度不够高。大多数果实仍以鲜销为主，深加工产品开发不足。

针对当前问题，横车镇已明确发展方向：将荸荠产业融入全县“两轴四区八品”特色农业布局，通过引进市场主体推动规模化种植；吸引农产品深加工企业入驻，开发荸荠罐头、荸荠饮料、荸荠休闲食品等系列产品，能显著提升附加值；同时，通过线上直播带货、线下参加农产品展销会等方式，让更多人知道马骅山荸荠的独特之处。

小小的荸荠，从泥土中诞生，承载着土地的馈赠和农人的汗水。它不只是餐桌上的食材，更连接着传统与现代、田间与市场、留守与归乡。

当又一筐荸荠被搬上车，运往山外的世界，马骅山的清甜正在走向更远的地方。而这片土地上的人们，依然日复一日地耕种、收获，用最踏实的方式，创造属于自己的红火日子。