“二等奖！”捧着奖牌，余丹脸上露出欣喜的笑容。日前，她原创自制的“苓山珍鸽煨汤”在英山县“巧手烹佳肴、巾帼展风采”农村留守妇女美厨娘大赛中夺得二等奖。

家住英山县石头咀镇的余丹是两个孩子的母亲，丈夫一直在外务工，她留守家中照顾小孩。为了使日子过得更滋润，她在镇上做起了小餐饮。几年下来，生意有声有色，收入稳中有升。

随着生活水平不断提高，人们越来越青睐健康保健饮食。余丹敏锐地嗅到商机，她开始自己研制保健菜品。《本草纲目》记载“一鸽胜九鸡”，想到哥哥在老家大屋村养殖鸽子，她决定以鸽子为原料，再配上大别山天麻、茯苓等道地中药材精心熬制一味保健汤。

一次，由于遭遇意外事故，余丹的父亲生病住院了。她用“鸽子+天麻”“鸽子+茯苓”搭配煨汤，定期送给父亲补充营养。慢慢地，父亲的身体一天比一天好转，各项健康指标也趋于正常。看着父亲的变化，她把这道菜品在街道小区进行推广。“这道鸽子汤味道鲜美，还有养生功效，我家老头子睡眠不好，吃了后晚上睡觉踏实多了。”该镇镇区街道居民张大妈满意地点赞。

这给了她极大的信心。她积极参加英山县电商培训，学习制作视频，并且取名“乡村鸽妹”在抖音宣传、销售鸽子、鸽子菜品以及家乡其他土特产。通过一段时间的坚持，“乡村鸽妹”在网上扩大了名声，打开了销路。

余丹的创业事迹引起了英山县和石头咀镇两级妇联的注意，领导多次来到她的店里，了解她的想法和困难，帮助她解决问题，和她一起谋划创业的未来，为她熬制的鸽子汤取名为“苓山珍鸽煨汤”。

眼下，余丹的小餐饮生意红火。对未来，她信心十足。她谋划继续做好“苓山珍鸽煨汤”，同时开发系列保健菜品，打造英山名品菜系，把康养元素融入全县农文旅融合发展大潮中；继续拓展直播带货，力争带动更多的姐妹一起，助力英山县的山货出山，为乡村振兴助力。

来源：黄冈市融媒体中心 通讯员 余志敏 朱祥