4月26日，笔者走进湖北永信食品有限公司的老卤花生生产车间，夹杂着草本味的老卤花生香味扑鼻，工人们正娴熟地将密封包装好的产品打包、装箱，一件件包裹整装待发，将从这里运往全国各地，走进千家万户。

花生、瓜子，是深入大众生活的经典零食。如何紧跟消费升级趋势，满足不同人群的口味偏好，持续圈住市民味蕾？湖北永信食品有限公司给出了清晰答案。

作为深耕休闲食品领域的企业，该公司始终坚持科技创新、推陈出新，其生产的绿野香、大煮厨等品牌花生，凭借高油酸、轻盐、零添加、脱油工艺等核心卖点，成功跻身国内知名袋装花生品牌之一，让传统零食在新时代焕发新活力。

“这款老卤花生采用草本味的香辛料花椒、桂皮、白芷等，全部经过4-5个小时卤制，味道比较香。”湖北永信食品有限公司生产厂长王堂勇介绍，这款老卤花生面市仅3年，凭借独特风味迅速走红，成为企业当之无愧的“流量担当”，每年销售额稳定在6000万元以上。

为让传统花生更贴合当下消费需求，永信食品积极引入酶解、微波烘焙、浸泡入味等新技术，有效解决了传统花生入味不均、口感油腻等问题，确保蒜香、奶香等风味花生入味均匀、口感酥脆不油腻。

“在食品加工中，我们采用酶解技术，使果仁更快地入味，防止花生果仁水分散失。”湖北永信食品有限公司研发主管李代全表示，公司还采用茶多酚等天然植物提取物，替代传统化学抗氧化试剂，既保证食品品质，又延长花生保质期，契合消费者追求健康的饮食需求。

自2006年落户团风以来，湖北永信食品稳步发展、持续壮大，目前已拥有花生单品四大类、瓜子单品五大类，2025年实现产值2.16亿元。“今年一季度订单额约6800万元，比去年同期增长15%左右，是突破性的增加。”湖北永信食品有限公司董事长黄开明介绍，良好的订单表现，为企业全年发展奠定了坚实基础。

在销售端，公司精准发力、多元布局。“我们根据不同地区消费者的口味偏好、消费习惯，采用线上和线下相结合的销售模式。”湖北永信食品有限公司副总经理方晗表示，目前销售区域已覆盖华中、华东、华南等多个省市，预计2026年销售额将同比增长25%左右。

黄开明透露，公司加快新品研发落地，正着手打造一款药食同源产品，力争在今年秋交会之前推向市场。

来源：黄冈市融媒体中心 通讯员 任毅 胡方杰