“食材进货有没有票据？”“食安封签是否规范使用？”5月25日，英山县纪委监委会同县市场监督管理局开展网络餐饮食品安全专项整治，执法人员深入入网餐饮商户和外卖配送企业，从经营证照到进货台账，从后厨卫生到配送封签，逐项排查风险隐患。

近年来，网络餐饮在便利群众生活的同时，“看不见的后厨”也让食品安全成为社会焦点。为此，英山县纪委监委将网络餐饮食品安全列为重点监督事项，聚焦平台主体责任落实、部门监管履职、“线上+线下”同标同质等关键环节，以精准监督推动“看不见的后厨”变为“看得见的放心”。

在县纪委监委的监督推动下，该县市场监管部门对全县网络餐饮开展了拉网式排查，全面摸清了两家平台代理商和327家入网商户的底数，并建立“一户一档”电子台账，实现了监管全覆盖。

针对监管难点，当地强化全链条闭环管理：严把“准入关”，严厉打击无证经营及“幽灵外卖”；严控“加工关”，推行“互联网+AI+明厨亮灶”，确保制作过程可追溯；严守“配送关”，规范使用食安封签，防范交叉污染风险。

截至目前，英山县已完成对入网餐饮商户的全覆盖检查，累计发现问题398条，整改率达99.7%；共查处违法案件40件，责令平台下线违规商户4家，通报典型案例6起，有效震慑了违法违规行为，切实守护了群众“舌尖上的安全”。

来源：黄冈市融媒体中心 通讯员吴顶

编辑：汪泽滋