食品安全快检室

食品安全管理操作规范及执行流程

食堂操作间

6月11日，湖北省校园食品安全现场会在黄冈召开。会议期间，与会代表走进黄冈中学附属初级中学校内食堂，实地参观调研，详细了解学校在食品安全管理方面的制度建设、操作规范、执行流程与食育文化。

民以食为天，食以安为先。一直以来，黄冈中学附属初级中学将食品安全作为育人的重要一环，紧紧围绕学生“五个一”素养培养目标，秉持“凭初心守食安，用善心做膳食”的初心使命，全力打造健康、营养、丰富的校园餐。

在制度保障上，学校全面建立食材快检、“明厨亮灶”、食材溯源、食品留样等管理制度；在过程管理上，严格落实食品安全4D现场管理体系、食品安全卡位动线管理及色标管理流程。通过源头严防、过程严管、风险严控，切实做到食材安全可溯、食品健康可查、膳食营养可控。

让每一餐都吃得安心，让每一位家长都放心。黄冈中学附属初级中学以实际行动，守护好校园食品安全这道防线，为学生的健康成长保驾护航。

来源：黄冈市融媒体中心  记者余涛  龚丽君  通讯员王超平