近日，不少逛菜市场的黄石市民发现一件“好事”：小龙虾价格大幅下跌，最低每斤仅售七八元。相比以往，消费者无需“咬牙剁手”，就能轻松实现“嗦虾自由”。随着价格走低，平价小龙虾也“承包”了市民的夜宵餐桌。

市民实现“吃虾自由”的背后，是养殖技术与模式的持续创新。从黄石市阳新县“板上发电、板下养虾”的生态循环，到“两虾一稻”的轮作智慧；从“土专家”对市场的精准研判，到水产技术员的全过程护航——小龙虾养殖正从“靠天吃饭”转向“凭技增收”。技术红利与产业规模叠加之下，新鲜实惠的小龙虾“爬”上市民餐桌，也映照出乡村特色产业的蓬勃生机。

避开内卷 养殖户玩转“错峰赚大钱”

5月28日清晨，阳新县三溪镇八湘村龙虾养殖基地，洪湖人徐述文划着小船为水面消毒。这已是他来黄石养虾的第六个年头。

“到了5月底，‘虾稻轮作’模式养的小龙虾会集中上市，价格跌至每斤5元左右。我会选择错峰出虾，待到7月下旬后，小虾每斤20元，大虾每斤70元到80元。”徐述文摸透了市场规律，“要么‘五一’前出虾，要么押后至7月下旬，避开稻虾养殖户的‘出虾潮’，效益翻倍。”

不止会抓市场，他的养虾基地还藏着“黑科技”。水面架设一排排光伏板，实现板上发电、板下养虾的生态循环模式。光伏板如同天然遮阳伞，避免烈日暴晒导致水温过高，将水温稳定在18-23℃的小龙虾黄金生长温度，让虾长得更快、肉质更好。

“养虾先养水”，这是徐述文的致富秘诀。根据季节、天气灵活调整消杀增氧节奏，高温天、暴雨前后重点管护，水体异常及时换水补菌，再加上水产技术员常态化上门指导、提前预警风险，他的养殖路越走越顺。2021年他初养小龙虾赚16万元，2025年收入突破30万元。如今他更是成为行业“香饽饽”，携手合作伙伴盘活1400亩闲置水域，今年有望冲击百万元产值。

一水两用 “两虾一稻”解锁双份收益

一季水田，双重收益，黄石乡村兴起的“两虾一稻”轮作模式，让土地利用率拉满，彻底打破种养局限。“两虾一稻”轮作模式简单来说就是春夏养两批虾，夏秋种一季稻，水土资源循环利用，一地多收。阳新县安帮鑫铭家庭农场与黄石市真发绿生态农业有限公司就此模式开展合作，用130亩水稻基地率先试水，养虾成效非常明显。

农场主乐建铭去年承包80亩水面养虾、养鱼赚了16万元。今年春节，了解到“两虾一稻”轮作模式后，他与专种黑米水稻的真发绿公司合作，利用该公司在横山村承包的130亩水稻基地养虾，在水田里种水草，为小龙虾创造生长和活动的环境。4月初投放虾苗，37天后首次取虾600斤，截至5月28日已售出4000多斤。

“6月中旬前收完虾，水田交给真发绿公司再种一季价格较高的黑米水稻。”乐建铭盘算着明年提前种水草，2月投第一批苗，4月初就能上市，价格更高；4月下旬再投放一批，五六月份还能收一波；6月下旬养完虾后，把水田交给真发绿公司再种一季水稻。

告别“外地调虾” 实现“吃虾自由”

曾经，黄石的小龙虾大多依赖江汉平原等地调运，价格受制，而如今，本土产业强势崛起，彻底改写了市场格局。据统计，2025年，阳新县养殖小龙虾11.2万亩，产量2.1万吨，产值5.4亿元。

黄石市农业农村局渔政科相关负责人表示，近几年通过水产部门开展养殖技术培训和现场技术指导，越来越多的农民掌握了小龙虾养殖技术。今年阳新、大冶养殖面积较大，产虾已完全覆盖黄石本地市场需求，价格降至历史低位，让市民真正实现“吃虾自由”。

一口鲜香小龙虾，吃出民生幸福感。平价美味的背后，是乡村产业的迭代升级，是科技助农的蓬勃力量，更是黄石乡村振兴的鲜活答卷。