4月30日下午一时许，罗田县九资河镇吴楚雄风大酒店的院子里已支起了长案。案上摆着木制粑印、糯米粉团，等待它们的是700双稚嫩的小手。

张清和黄恩慧并肩站在案前。他们是一对夫妻，丈夫张清是黄冈市级非遗传承人，妻子黄恩慧是罗田县级非遗传承人。此刻，他们有了同一个身份——“粑匠”。学生们不知道的是，眼前这一对“粑匠夫妻”，几年前还是另一重身份。

角色的切换——

从“卖粑人”到“教粑人”

六年前，张清从上海回到罗田县匡河镇创办非遗食品厂时，给自己的定位很简单：把印子粑卖出去。他和妻子黄恩慧一起，带着乡亲们用传统的三七比例调配糯米与粘米，用木模压出花草禽兽的纹样，通过电商把大别山的味道送到全国各地。那时候，他们是“卖粑的人”。

这六年，厂子带动周边150余户村民增收，软萩草等野生产品走出了大山。可夫妻俩心里始终搁着一件事——会做印子粑的人越来越老了，愿意学的年轻人越来越少了。 一个印子粑的背后，是一门手艺的断代危机。

4月30日上午九时，当夫妻俩站在700名中学生面前时，他们的身份悄然发生了切换。不再是算着订单、盯着物流的“卖粑人”，而是“教粑的人”。这个转身，是一个手艺人对自身使命的重新认识——把技艺传出去，比把产品卖出去更重要。

“你看，米团要这样揉，力道均匀了，压出来的花纹才清晰。”张清弯着腰，手把手地教一个男孩操作粑印。男孩小心翼翼地将米团按入模具，再轻轻一磕——“成功了！”木模上的兰花纹清晰地印在了米粑上。

旁边的黄恩慧也在忙碌。她教学生辨认粑印上的传统纹样：“这个是如意纹，代表吉祥；这个是缠枝纹，寓意生生不息。”在她的讲述里，小小的印子粑，成了一部可以触摸的文化符号。

文化的传承——

从“授人以鱼”到“授人以渔”

一个半小时，700个孩子，700个印子粑。

这本可以只是一场热热闹闹的体验活动。学生们做完粑、拍完照，吃进肚子里，然后转身离开。可张清不这么想。

“你们知道为什么印子粑要用木模而不是铁模吗？”他在教学间隙问学生。没人答得上来。他说：“木头是有呼吸的，它吸了米浆的潮气，又还给粑一份温润。铁模子做出来的粑，没有这个味道。”

这番话，学生们未必全懂，但有人若有所思地点了点头。那一刻，张清完成的不只是一次技艺传授，更是一次文化转译——他把老辈人口中的“手感”“心法”，用年轻人能听懂的语言重新说了一遍。

黄恩慧除了带学生辨认粑印上的传统纹样，她还会告诉孩子们，印子粑为什么能流传至今，因为这个手艺里面藏着大别山区群众的勤劳朴实和文化习俗；为什么粑印上的花纹多是花鸟虫鱼，因为老一辈相信，吃下这些图案，就把一整年的好光景吃进了肚子里。

一个教技术，一个讲文化，夫妻俩不经意间搭起了一座桥。

非遗传承最难的，从来不是技艺本身的复杂程度，而是如何在技艺与当下生活之间建立起意义的联结。张清和黄恩慧做的，是让印子粑从一个“被观看的遗产”变成一种“可参与的体验”。700个孩子每人都亲手做了一个粑，这门手艺就不再是展柜里的标本，而是烙进了记忆里的身体经验。

乡村的回响——

从“一门手艺”到“一条路”

“有几个学生做完以后问我，这个粑印能不能买到，想带回去教爷爷奶奶做。”黄恩慧说起这个细节时笑了，“我就觉得，值了。”

这句“值了”，分量不轻。孩子们是学徒，也是信使。当700个孩子带着亲手做的印子粑回到武汉，回到各自的家庭，这门大别山里的手艺就完成了一次跨越地理空间的传播。

把镜头拉远，这对“粑匠夫妻”的故事，镶嵌在罗田县探索研学旅行的大图景之中。县里正统筹打造九资河生态文明、燕儿谷非遗文化、苍葭冲家学文化等精品研学线路，力求以研学撬动文旅融合和乡村振兴。对张清、黄恩慧这样的返乡创业者来说，研学带来的不只是订单和收入，更是一个让非遗“活”起来的舞台。

更耐人寻味的是，印子粑这门手艺在这对夫妻之间，本身就是一种传承的隐喻。张清从城市归来，黄恩慧守着乡土的技艺，两人一内一外，把一个家庭的生计和一门手艺的延续绑在了一起。如今，这个“家”的半径在扩大，700个学生同做一个粑，瞬间就成了这个“手艺之家”的一分子。

一个个印子粑，在蒸汽升腾中从米团变成了点心。而大别山里的非遗故事，正在这对“粑匠夫妻”的手中，找到了薪火相传的新路径。

【记者手记】

让“粑匠夫妻” 多一些

张清、黄恩慧这对“粑匠夫妻”的非遗传承场景，让我真切触摸到了民间手艺人最朴实的初心。从前他俩守着作坊，一门心思揉粑、蒸粑、卖粑，带着乡亲们靠山货增收，只想着把大别山的老味道卖出去；如今俯身在孩子们中间，手把手教揉面、耐心讲纹样，手上沾满白米粉，也顾不上擦，眼里全是对手艺的较真与热爱。

他们没有高大上的宣讲，只用最实在的话，讲老粑印的故事、说印子粑的民俗，让冷冰冰的非遗，变成了孩子们手里能做、能尝、能记住的鲜活体验。

一个小小的印子粑，一头连着老匠人的坚守，一头牵着少年们的好奇。这对平凡夫妻的朴素转身，没有惊天动地的壮举，却让乡土老手艺真正活了起来，更让我们看见，文化传承从来都不是遥不可及的大事，藏在这一揉一捏、一言一行里，质朴又有力量。

真心希望这样的“粑匠夫妻”多一些。

来源：黄冈市融媒体中心 记者 邹德祥

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